iCombi® Pro. Ηλεκτρικός Φούρνος με Ατμό

Εδώ και 50 χρόνια είναι η αποστολή της RATIONAL είναι να παρέχει στους πελάτες της το καλύτερο εργαλείο για το μαγείρεμα.

Ξεκινώντας το 1973, η επιτυχία στηρίχτηκε στην ακλόνητη δέσμευσή σε ένα κοινό στόχο, αυτόν της συνεχούς δημιουργίας αξίας για τους επαγγελματίες της εστίασης. Μετά από 46 χρόνια έρευνας πάνω στο μαγείρεμα, η RATIONAL είναι ο απόλυτος προμηθευτής καινοτόμων λύσεων.

Πάνω απ’ όλα και ύψιστη προτεραιότητά είναι οι ικανοποιημένοι πελάτες. Αυτό το όραμα έχει μετατρέψει την RATIONAL σε παγκόσμιο ηγέτη της αγοράς.

140 εκατομμύρια πιάτα παρασκευάζονται καθημερινά σε όλο τον κόσμο σε μονάδες RATIONAL από πάνω από 1.200.000 μονάδες RATIONAL τοποθετημένες σε λειτουργία στην αγορά.
Τα συστήματα μαγειρέματος RATIONAL αποτελούν πρότυπο για τις καλύτερες επαγγελματικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Το 98 % των πελατών RATIONAL επιβεβαιώνουν την ηγετική της θέση και θα την συνιστούσαν χωρίς δεύτερη σκέψη!

Παραγωγικό. Αποδοτικό. Συνεπής. Ευέλικτο. Εντυπωσιακό. Επαγγελματικές συσκευές κουζίνας για όλες τις ανάγκες. Είτε πρόκειται για μια εταιρεία catering, ένα ξενοδοχείο ή ένα σούπερ μάρκετ. Είτε πρόκειται για μεγάλες είτε για μικρές επαγγελματικές κουζίνες.

Τα συστήματα μαγειρέματος επαγγελματικής κουζίνας της RATIONAL μπορούν να προσαρμοστούν ιδανικά στις ανάγκες και τις απαιτήσεις του κλάδου σας.

Ποιοτικά χαρακτηριστικά

i-cooking

Με το σύστημα i-cooking, η παραμετροποίηση της συσκευής (επιλογή θερμοκρασίας, υγρασίας, χρόνου και φάσεων ψησίματος) γίνεται αυτόματα και ολοκληρώνεται από τον φούρνο με συνεχή έλεγχο και μέτρηση (ο φούρνος παίρνει μετρήσεις και αλλάζει τις παραμέτρους ψησίματος 3600 φορές την ώρα) χωρίς την παραμικρή παρέμβαση του χρήστη.Έτσι μπορεί να αναγνωρίσει για παράδειγμα αν κάποιο φιλέτο έχει μεγαλύτερο πάχος, ή αν οι πατάτες είναι περισσότερες από την προηγούμενη φορά και να ρυθμίσει αντίστοιχα όλες τις παραμέτρους.

Ο φούρνος με το Inteligence Cooking Center (ICC) διαθέτει επτά κατηγορίες ψησίματος: Κρέας, Ψάρι, Πουλερικά, Αρτοσκευάσματα, Φαγητά με Αυγά, Γαρνιτούρες, Αναγέννηση. Στα παραπάνω προγράμματα ο χρήστης επιλέγει μόνο τον τρόπο με τον οποίο επιθυμεί να ψηθούν (π.χ. σκούρα κρούστα-ζουμερό εσωτερικά, καλοψημένο-μέτρια ψημένο-ενδιάμεσο) από τις επιλογές που του προτείνει ο φούρνος. Παράλληλα δίδονται οδηγίες και πληροφορίες στην οθόνη για την καθοδήγηση του χρήστη (π.χ προσθέστε νερό στο ταψί).

i-Density control

Με το σύστημα i-Density control, η παραγωγικότητα αυξάνεται κατά 50% και οι χρόνοι παρασκευής μειώνονται κατά 10% ενώ παράλληλα το ενεργειακό αποτύπωμα παραμένει χαμηλό.

i-production

Το ψήσιμο σε διάφορα επίπεδα μέσω του i-production, είναι ιδανικό για κουζίνες ala carte. Ο χειριστής απλά αποφασίζει αν θέλει να ξεκινήσει ή να τελείωσει το μαγείρεμα των διαφόρων πιάτων ταυτόχρονα. Αυτό κάνει την κουζίνα απίστευτα αποδοτική μειώνοντας τους νεκρούς χρόνους και προσφέροντας στον πελάτη ala carte πάντα τέλεια σερβιρισμένο φαγητό στην σωστή θερμοκρασία.

Ευέλικτες λύσεις για σταθερά αποτελέσματα.

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book.