Νέο Bagatelle Athens στην Astir Marina Βουλιαγμένης

Νέος γαστρονομικός προορισμός στην Astir Marina Βουλιαγμένης. 

Σε συνεργασία με την Bagatelle Group και τη 7Management, ο Αστέρας Βουλιαγμένης ανακοινώνει την άφιξη του Bagatelle Athens, τον νέο γαστρονομικό προορισμό στην Astir Marina Βουλιαγμένη.

Project ζεστής a la carte εστιατορίου υψηλής γαστρονομίας, θαλάμων, παρασκευαστηρίων και μπαρ για το νέο Restaurant και bar στην κοσμοπολίτικη Μαρίνα στον Αστέρα Βουλιαγμλενης. Εστιατόριο που ξεκινά το χειμώνα με 120 κουβερ και την καλοκαιρινή σεζόν φτάνει και τα 350.

Για αυτό το υψηλών προδιαγραφών έργο η Domestica συνεργάστηκε με κορυφαίους κατασκεύασες και προμηθευτές. Το έργο περιλαμβάνει την κεντρική κουζίνα με ενότητες πίτσας και grill, χώρους επεξεργασίας κρεάτων, λαχανικών και ζαχαροπλαστικής, ψυκτικούς θαλάμους και 3 μπαρ.

Για την ζεστή κουζίνα επιλέχθηκε σειρά M1 της Krefft by Mareno. Επίσης, για την ζεστή κουζίνα, αλλά και για τις ευαίσθητες και πολύπλοκες απαιτήσεις του ζαχαροπλαστείου, επιλέχθηκαν Φούρνοι iCombi και τηγάνια iVario από την Rational, τον παγκόσμιο ηγέτη στην κατηγορία combi steamer. Πλυντήρια ποτηριών, πιάτων Hobart για υψηλή απόδοση & εξοικονόμηση ενεργείας, καθαριστικών και νερού.

Στα μπαρ επιλέχθηκαν παγομηχανές Manitowoc για καθαρό διάφανο και συμπαγή πάγο, για τα ποτά και τα κοκτέιλ.

Τέλος, το έργο συμπληρώνεται με ειδικές απόλυτα εργονομικές ανοξείδωτες κατασκευές που αξιοποιούν των χώρο και  βελτιστοποιούντο work flow της κουζίνας.